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【春秋】大碴粥(散文)

来源: 免费小说网 时间:2019-12-16 14:03:20

我喜欢喝大碴子粥,特别是中秋以后,天冷了,喝一碗,暖暖地粥落肚,热气蜿蜒在肚肠里,浑身暖和通透,非常舒服。

我自从那次在东北人开的“嫩香村”喝了碗大碴粥,就再也忘不了,自东北出生,回山东时二岁,啥也不记得,长大后,常听老爸老妈说我小时侯省心,一碗大碴子粥,用小勺刮得干干净净,很少生病,那时就生出类似乡愁的感觉,开始向往这个大碴子。而在我们这儿是没人把玉米磨成那么大的粒子,费火费时地熬粥,我们这儿的人通常喝碎碎的玉米面粥,近几年又有中小碴子做的粥,加上糖,美其名曰玉米羹。

我跑遍了我们当地几家超市卖杂粮的地方,皆没有大碴子的影子,那几天里,我上午上班时早来十几分钟,只为了在“嫩香村”那儿喝一碗热乎乎的大碴子粥,入口绵滑,煮得稀烂,不怎么用牙齿用力地咀嚼,已落入食管,进入腹腔,夹上几根腌制的的老疙瘩丝,吃上一块钱的切成菱形、三角的大块的葱花油饼,那种瞬间的幸福感就从心中生起,幸福是什么?就是软糯的大碴子落肚的感觉。

终于在万能的淘宝上,淘到了正宗的东北大碴子,而且价格还很便宜,2.60元一斤,10斤还包邮,我赶紧地下单,付款,然后就开始等待着千里之外的东北人寄大碴子到我家了。

我收到货时,心情很是激动,中午回家,把在我们当地买的芸豆一把,加上一木碗大约四两左右的大碴子,淘洗了下,然后泡在一个深的菜盘里,泡好,晚上准备熬制大碴粥了。

我做饭时,怕家中两个亲人不喜欢吃,还是兼顾他们的喜好,在陶瓷煲里熬的王谷杂粮加红枣、葡萄干等为原料的八宝粥,在蒸锅里热馒头的同时,我开始熬大碴粥,泡了一下午,再煮的大碴粥熬了近一个小时,仍然很硬的,咬烂嚼碎还要要费些力气的,而且没有熬出人家嫩香村的那种糯粘,应该是时间短了,饭后我继续熬,再大火烧开锅,小火熬着,孩子上晚自习了,我们在外面走了一通再回家,大约过了近两个小时,再掀开锅盖,一看,汤汁与与大碴子浑然一体晶莹剔透,急不可待地盛出半碗,碴子经过泡发经过长时间地煮,用小勺一压,稀烂,酱紫色的芸豆已销魂得四分五裂,大碴子呈现出诱人的嫩黄色,小口吹着,入口,天哪,九曲回肠的香气,又开始真实地感受了。

那天本已吃过饭的我,又喝了一大碗碴子粥,先生推脱吃过饭了,没尝粥,先生看我艰难地望不到脚尖地挺肚走路,鄙夷地望了我一眼,“没出息!又不是什么好东西!”

第二天早饭,我热了下,继续喝,先生品忆苦饭似的勉强喝了半碗,就开始喝给孩子准备的营养粥,这锅粥,我自己独享,喝了两顿,真过瘾啊!

早上我们家明确分工,他负责游泳,我负责做饭;中午我下班比他早半小时,等他到家时,我基本上已烧上粥,正在择菜,因此做什么粥的主动权在我这儿,开始他陪我喝了几次大碴子粥,后来终于忍无可忍,说:“以后别买了!真不好喝!”作为大碴子同样的原料玉米,年迈的公公每年给磨玉米棒子面一袋,所以每到冬天,先生总是很享受地喝着老家的棒子面粥,熬的时间也是长长的,切上几大块块面甜的地瓜,他眯着眼睛由衷地赞叹,“香,真香!”我陪着他喝有点剌嗓子的玉米粥,分享他的快乐果实,可是,他却咽不下同样是玉米原料的大粒大碴子粥,因此,当他晨泳回来,问烧得什么粥?我忍住笑,深情款款地说:“你喜欢的!”他立即露出悲苦受伤的表情,抱拳致礼:“别再熬这个了,行吗?”

忍痛割爱,为了亲人的幸福,家庭的稳定,谁叫我是个无私的人呢,我无奈地说“好吧,以后不喝了,若我实在想念了,就在电饭锅里熬点,够我自己喝的,好不好?”

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